羊肉白菜粉丝汤的做法家常版羊肉白菜粉丝汤附带辣椒油做法羊肉白菜粉丝汤怎么做

飘香香热菜 3.11W

“看大家的食谱，羊肉都放大料花椒什么的，觉得浪费了羊肉原味的鲜美。买羊肉的时候就咨询了老板。按照老板什么也不放的方法做，效果真的是不错！喜欢清淡追求原味的不妨试试吧，不会后悔的哟。冬天热乎乎的汤菜最得人心”

食材明细

主料

羊排骨 （1斤）
大白菜 （半颗以内）
大蒜苗 （2颗）
盐（适量）

辅料

红薯粉丝 （适量）
香菜（2颗）
辣椒油 （半勺）
植物油 （适量）

微辣（口味）
炖（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

羊肉白菜粉丝汤的做法步骤

1、粉丝入冷水至水烧开一分钟后，关火，粉丝继续浸泡。或者大家可以提前浸泡泡开
2、羊排骨一斤，涝水（水烧开，下入排骨至水重新烧开，捞出来排骨）用冷水冲洗干净。锅里入冷水加入涝好的排骨。水量一定要多一点，因为这个排骨要炖1小时，水量要少差不多一半哟
3、水烧开后，火转中小火，一定要中小火哦，锅里的水微微冒泡的那种火量。煮大约一小时
4、熬到水成白色，排骨可以咬得动。汤这个时候非常鲜美了。
5、白菜叶子嫩，一颗白菜切3下这个样子的宽度，准备入锅备用
6、白菜加入羊肉汤锅内(汤我盛出来了一些，留着晚上做面条吃了O(∩_∩)O~)，待汤继续烧开。
7、加入泡好的粉丝，等汤继续烧开。（汤里面一旦加入新的食材冷的食材，汤温度是会下降的，所以要接着烧开哟）
8、香菜和大蒜苗各2颗，切如图这样的小段小片，汤出锅之前放，易熟
9、下面是介绍辣椒油的制作方法。原料，辣椒粉分3份，分3次放。植物油量多一点，分3次浇在辣椒粉里。生芝麻少许，最后一次混在最后一批辣椒粉里面
10、烧开的植物油，分2次浇在辣椒粉上
11、加入混有芝麻的辣椒粉，然后第三次浇油，搅拌均匀
12、这个是辣椒油的成品，红而且香。吃面条做冷菜这个都是加分点哟。大家可以试试，比浇油一次做出来的香
13、言归正传，羊肉汤烧开后，加入香菜蒜苗末，加入半勺辣椒油！搅拌均匀即可开吃
14、粉丝比较吸水，汤汁都融到粉丝和白菜里面了。这个汤羊肉和菜都很鲜美！喜欢原汁原味的试试吧。图片一般但是味道是很好的