妙计锦囊的做法 妙计锦囊怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

妙计锦囊的做法步骤

• 1、将白菜叶与韭菜洗净后，在锅中放入适量盐将白菜叶与少量韭菜氽软。

• 2、将猪肉剁馅，生姜切沫，以料酒、鸡精、生姜沫、适量盐、蚝油、十三香、芝麻油将猪肉俺制10分钟。

• 3、将韭菜切细。

• 4、将猪肉与韭菜拌均，并再加入少量盐（以提韭菜味为准）。

• 5、将猪肉馅放在白菜叶上，包成囊，以韭菜氽过的韭菜叶打结，将枸杞点缀在卷中。

• 6、摆盘后移入蒸锅中蒸10分钟左右。

• 7、取出盘，起炒锅将，盘子中蒸出的汁倒入锅内，加入水淀粉，搅拌成透明粘稠状关火。

• 8、将欠汁淋在均匀淋于白菜囊上，即可。