扁豆炒香干的做法 扁豆炒香干怎么做

“这里的扁豆有两种颜色，一种是紫色，一种是白扁豆。和肉一起炖或炒是大家爱吃的菜，特别是扁豆干炖肉，更是吃了还想呢。我今天来个全素的，和香干一起炒，蒜香味的。不过，还是要加点五花肉或猪油才更美味。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

扁豆炒香干的做法步骤

• 1、扁豆去丝后清洗干净。

• 2、把扁豆切丝、切好香干。

• 3、切好蒜片，拍好蒜泥。

• 4、锅里入油，炒香蒜片，要小火。

• 5、然后，加入扁豆丝、香干，翻炒。点适量水，要不锅很干。

• 6、扁豆炒至微软，加入2小勺味极鲜，继续煸炒后加适量水，焖约二分钟。

• 7、最后，加入蒜泥，盐，拌匀就成功了。

小窍门

1、喜欢辣椒的。老干妈加一起炒也不错。
2、扁豆要熟透才能吃，所以要加水焖一会儿。要不也可以焯水后再炒。