葱花鹅蛋煎萝卜干的做法 葱花鹅蛋煎萝卜干怎么做
“第一次买新鲜的鹅蛋,一个好大啊,差不多顶3个鸡蛋了。不过,其实价钱差不多呀,一个鹅蛋2块,三个鸡蛋也超不多2块。
鹅蛋营养分析
1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2.鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;
3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;
5.鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱花鹅蛋煎萝卜干的做法步骤
1、萝卜干适量。
2、鹅蛋一个。(旁边的鸡蛋是用来比较的)
3、萝卜干根据咸度,适度泡一泡水去除咸味,切成小粒。
4、鹅蛋打入盆子。(蛋黄好大哦)
5、先把蛋打发均匀,再加入葱花拌匀。
6、锅里热油,加入萝卜干翻炒出香味。
7、把萝卜干摊开,抹平,淋上所有蛋液,小火煎制。
8、用锅铲把萝卜干分成四等分,小心翻面,煎直蛋熟即可。(量较少时不用分开,煎成一个圆饼更好。)