榨菜丝香干炒西兰花的做法 榨菜丝香干炒西兰花怎么做

“西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

榨菜丝香干炒西兰花的做法步骤

• 1、食材：榨菜丝、香干、西兰花（已清洗）

• 2、将香干放在案板上切开，待用。

• 3、将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟，捞出。

• 4、烧锅倒油烧热，下入榨菜丝、切好的香干和焯好的西兰花翻炒翻炒。

• 5、然后，加适量的盐。

• 6、加适量的味精。

• 7、调味炒匀，即成。