洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法 洋葱胡萝卜炒鸡丁怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱胡萝卜炒鸡丁的做法步骤
1、鸡胸切丁
2、加入适量盐、花椒面、胡椒面及淀粉,拌匀
3、加入半个鸡蛋清,拌匀
4、腌制约二十分钟
5、洋葱、胡萝卜、四季豆均切成细小的丁
6、另取少量淀粉,加一点点水,搅匀,做成芡汁
7、平底锅中加少量植物油,油热后倒入鸡丁,翻炒
8、将鸡丁炒散,并翻炒至表面变色
9、炒好的鸡丁铲出来,或者推到平底锅的一侧,加入少量油,倒入洋葱丁、胡萝卜丁和四季豆丁,翻炒片刻后,与鸡丁混合,继续翻炒
10、加入少许生抽,继续翻炒(我加成了老抽,颜色好深!!/(ㄒoㄒ)/~~)
11、搅拌一下之前勾好的芡汁,并一点点均匀倒入锅中,翻炒均匀
12、出锅
13、我拿错了酱油,把老抽当成生抽倒进去了,颜色特别深,应该是淡褐色的。不过味道没有影响!