小番茄醉炉烤鱼的做法 小番茄醉炉烤鱼怎么做

“小番茄醉炉烤鱼选用天然野生湄公鱼，它生长在湄公河流域，水质清澈，湄公鱼自身肉质鲜美，少刺多肉。20多种材料加上13种天然蔬菜经过数小时的秘方腌制、清香口感，加入独特撒料、20分钟无烟炉烘烤，融合了熬、腌、烤、刷等多种烹饪技法，融入了云贵川的香辣味、麻辣味、剁椒味，更为舌尖上的美食，形成了外焦里嫩、表皮金黄、色泽诱人、鲜美可口的小番茄醉炉烤鱼！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小番茄醉炉烤鱼的做法步骤

• 1、湄公鱼，每个城市农贸市场做海鲜批发的都有卖，你和老板说叫：湄公鱼或者开背鱼，每个地方叫法不一样！

• 2、解冻之后，洗干净把水晾干

• 3、把几种蔬菜放在锅里加热放入料酒，盐，味精把解冻好的湄公鱼放入腌制数小时之后，拿出来晾干！

• 4、把鱼抹上烤鱼专用油和烤鱼专用撒料，挂在烤炉中，火调到200度左右，烤鱼制20分种！

• 5、20分钟后拿出烤鱼

• 6、喜欢吃撒上辣椒粉、孜然粉等

• 7、这就是外焦里嫩、表皮金黄、色泽诱人、鲜美可口的小番茄醉炉烤鱼

小窍门

鱼烤好之后拿出来时候，一定带上棉手套取鱼，防止烫伤！