基围虾怎么蒸

虾肉鲜美，对身体的好处多多，而基围虾肉质松软口感十分的美味，所以基围虾深受广大人民的喜爱。可是基围虾怎么蒸你知道吗？如果还不清楚的话，就让我来告诉你怎么蒸美味营养的基围虾吧，家家必学的一道菜，保证你家里人都爱吃基围虾。

一、基围虾怎么蒸

1、做法一

将基围虾清洗沥水。除去虾线。剪去虾须和虾头上尖刺。将基围虾倒入蒸屉，开水上锅蒸7、8分钟关火。姜片切丝，加入白醋做粘汁。蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。

2、做法二

基围虾半斤，从尾部往上剪开，抽肠冲洗干净把剪开的部分肉朝上壳朝下翻开，头朝盘子中心，尾朝外依次排好，撒上适量盐，再撒上切好的姜，蒜，葱沫，一小勺料酒蒸锅大火15至20分钟即可，吃的时候可以按自己口味沾点醋，生抽味道会更鲜美!我是三分之一生抽，三分之二醋

二、基围虾的功效和作用

1、营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

2、虾肉还有补肾，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、基围虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

5、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

基围虾虽然营养价值高，富含微量元素，但是虾也有食物禁忌哦，而且对海鲜过敏的人更加不能吃虾了，这些都是要注意的，清蒸基围虾清淡美味，不会油烟太重，是小孩吃的首选。如果你身边需要知道基围虾怎么蒸的小伙伴，记得告诉他哦。