川味棒棒鸡的做法 川味棒棒鸡怎么做

“棒棒鸡是四川大街小巷都看得到的，很火爆的一道菜。麻辣是他的特点。自己在家也能做出美味的棒棒鸡。而且这道菜非常简单，没有厨艺基础也是可以学的。色泽光亮家里来客人的时候做一盘很有面子。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

川味棒棒鸡的做法步骤

• 1、把鸡脯肉和鸡腿放入清水加盐，花椒，生姜煮熟透。起锅冷却备用。

• 2、红薯皮煮熟透加入葱段摆在盘里。这个红薯皮事先用清水泡发一下就会很好煮

• 3、准备一碗高汤加入花生酱调和

• 4、把除了花生酱和高汤以外的所有调料。调成一碗味汁

• 5、把煮熟冷却的鸡浦肉和鸡腿用手，撕成丝摆盘，加入高汤

• 6、淋上味汁。撒上白芝麻有时间的话可以让他多侵泡一会儿，更加入味。

• 7、再点缀上葱花和香菜

小窍门

鸡脯肉和鸡腿，下锅前可以用刀背拍打。让他变得更松软