清炒菜蕊的做法 清炒菜蕊怎么做

“這几天濕熱入侵,要戒口,好多菜不适合,只有菜蕊較中性,暂沒有爭議,為保住材料多點維它命,改用大火速炒.”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒菜蕊的做法步骤

• 1、浸泡15分钟沖洗干净。

• 2、切小段，(也可以不切，但家里为方便吃)准备好。

• 3、大火热锅，入油。

• 4、先入菜茎，翻炒，散平1/4茶匙食食盐，再翻炒几下，见绿色，差不多七成熟。

• 5、加入菜叶，翻炒均匀，散平1/4茶匙盐，再翻炒匀，盛起。

小窍门

注意事項:(1)要大火速炒,見色和形態改變,就要熄火,不能炒太熟,炒到九成就可以了.

(2)要保持菜的鮮甜,就不要加水.