咖喱炒鸽肾的做法 咖喱炒鸽肾怎么做

“微辣，开胃消食”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱炒鸽肾的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、鸽肾洗净切片，加入盐、蚝油、料酒拌匀腌制。姜蒜切片，辣椒切段。

• 3、锅倒油烧热，倒入鸽肾。

• 4、炒至鸽肾发白。

• 5、加入料酒。

• 6、加入生抽翻炒均匀。

• 7、捞出备用。

• 8、另起油锅烧热，倒入姜蒜、辣椒炒香。

• 9、加入咖喱粉。

• 10、加入番茄酱翻炒均匀。

• 11、鸽肾回锅。

• 12、大火炒熟后加入盐调味即可。

小窍门

鸽肾不耐久煮，下锅后要用急火快速翻炒，以保持鸽肾的脆嫩。