“金秋季节,是小白菜上市的时节,用它炒菜、做汤俱佳,今天,就用它来制作一道快手菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小白菜炒肉丝的做法步骤
1、猪里脊肉切丝,加料酒、淀粉、少许盐、小勺油,抓匀,腌制二十分钟以上。
2、热锅上油,放入腌好的里脊肉丝,大火,快速滑炒,炒至七分熟,盛出备用。
3、小白菜摘洗净,切小段,备用。
4、再起油锅,倒入小白菜段,炒匀。
5、待稍软时,加入炒好的里脊肉丝,同时,撒入少许热水,炒匀。
6、加生抽,炒匀。
7、加盐,炒匀。
8、撒入少许味精调味。
9、大火两三分钟即可出锅。