桃花泛的做法 《尚食》剧中，桃花开运必学美食～桃花泛 桃花泛怎么做

“追《尚食》被重阳宴上的桃花泛美到了，桃花泛是一道有名的国宴菜品，追剧中被那色泽和食材所吸引。看过之后决定尝试，复刻一下这道有名的国宴美食。酥脆的大米锅巴和鲜香里嫩的虾仁，加上酸甜口味的汤汁真是美味。

”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

桃花泛的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、香菇和玉兰片提前浸泡，浸泡后洗净切成小粒，胡萝卜切小粒，生姜切末，青豆洗净待用。

• 3、虾仁清洗干净后滤干水分，放入料酒和少许盐，胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。

• 4、准备一个平底锅，把米饭铺入加少许水压紧，煮干水分

• 5、一切准备就绪。

• 6、锅巴下入七分热油炸至微黄捞出，酥脆的锅巴掰成小块装盘待用。

• 7、把腌制好的虾仁在淀粉里翻滚一下，锅烧热放入橄榄油七分热后把虾仁放入煎至二面金黄即可。

• 8、锅烧热加入橄榄油，放入姜末和香菇，玉兰片翻炒出香味。

• 9、调料汁和适量开水炒均匀，放入虾仁翻炒后将汁浇在锅巴上，

• 10、一道香气扑鼻桃花泛就完成啦！

• 11、尝一口，酥脆喷香的锅巴，鲜香里嫩的虾仁，这才是春季桃花开的味道。

小窍门

想品尝到桃花泛的美味一定要趁热就吃，真正的桃花泛里面的油用的是猪油，家里没有就改用了橄榄油。