香菇炒甜豆的做法 香菇炒甜豆怎么做
“通常我喜欢用橄榄油、玉米油等没有味道的油来炒青菜,主要是可以保持食材本身的原味。一般像芦笋、甜豆类的青菜我会用橄榄油、山茶油等更加优质的油。这次特意选择了山茶油(CamelliaOil)不饱和脂肪酸含量超过90%,山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油,烟点高,更适合高温爆炒。经常食用山茶油,患冠心病的机率较低。
甜豆比荷兰豆肉要厚,吃起来很嫩,有一点脆脆的,香菇属菌类有提高免疫力的功效,这道菜可谓搭配完美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)