如何做香菇炒肉
现在的年轻人过着的日子那可真是享受，有爸爸妈妈在身边，过着饭来张口，衣来伸手的舒服日子。自己爱吃的菜只要说一声爸爸妈妈就会准备，但我们迟早有一天要独立，要学会自己做菜。先给大家介绍一下如何做香菇炒肉吧。
如何做香菇炒肉
香菇炒肉
做法一
主料：猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克[1]
调料：猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
做法二
主料：猪肉200克，香菇200克。
调料：油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。
1 、去掉鲜菇根部。
2 、香菇切条，肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
4 、炒锅烧热注油；油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。
5 、放入鲜菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。
（不喜欢花椒和胡椒味道的，调汁的时候可以不用。）
做法三
主料：猪肉200克，香菇200克
调料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，盐3克。
1、先在肉丝中放入生抽、盐、鸡精、料酒适量淹制。
2、锅内油大热时将肉丝和姜放入锅内翻炒。
3、加入老抽盐调味，炒好后盛出放到一边。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒，大约炒5分钟就好了。
做法四
主料：猪肉200克，香菇200克尖椒200克
调料：猪油75克，料酒10克，胡椒粉1克，大葱15克，淀粉10克，味精3克，姜8
克，花椒粉1克，盐3克。
1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝
2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上
3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片
4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。
宜食人群
气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食；小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食；肾炎病人宜食。
忌食人群
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
如何做香菇炒肉的方法我已经全部写在上文之中了。而且我所提到的方法不仅仅只有一种。考虑到不同的人有不同的口味，因此我列举了很多种方法并且写上了步骤。大家如果觉得喜欢，可以记下了，经过仔细研究，自己找空试一试。
