香菇如何存放

香菇分为鲜菇和干香菇两种，各有不同的存放方法。

1、干香菇要干燥储存，干香菇的吸水性强很容易受潮，含有过多水分的干香菇很容易霉变。所以要将干香菇放在干燥环境中，密封储存。密封储存时内可以放入食品用干燥剂，防潮防霉。干香菇要单独储存。干香菇的吸附性极强，很容易容易窜味，必须单独密封存放。

2、鲜香菇主要以冷藏储存为主，鲜香菇必须在低温处储存否则极易变质，可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库冷柜中储存，装好也可以避免串味。