凉虾是什么，怎么做才好吃呢

凉虾不知道大家有没有听过呢。其实凉虾是湖北宜昌的一道非常常见的特色小吃。味道非常的清爽滑糯，清甜柔软，非常的好吃。因为它的形状跟虾子很像，因此就叫做凉虾。它是很多朋友在夏季的时候经常吃的一道食物，能够很好地消暑解渴，营养价值也是非常的高。那么凉虾是怎么做才好吃呢，下面小编就带大家一起来看看吧。

凉虾怎么做才最好吃呢

1.糯米粉调制中加一些石灰水

在制作凉虾的过程中，糯米粉的调制也是非常重要的。我们在调制糯米粉的时候可以加入一些澄清的石灰水，而且还需要在里面在加入一些大米粉。这样的话吃起来的口感会更加的爽口嫩滑。制成好吃的凉虾就一定要用到一定的石灰水。这种石灰岩也是湖北宜昌的一个特有的东西，所以加入一些这个石灰水才会更加的正宗更加的好吃。

2.撒一些蜜饯更好吃

我们自己在家制作凉虾的时候，可以撒一下颜色丰富的蜜饯丝，或者是炒制过的一些芝麻粒花生碎。另外如果家里没有红糖水的话，也可以用果珍来代替红糖水也是非常不错的一种选择。另外我们还可以在里面加入一些黑米或者是玉米，也会别有一番风味哦。

3.米浆煮熟后用漏勺放入凉水盆中

将米浆煮熟之后用漏勺漏进凉水盆中。这里的话大家需要注意的是，我们在使用漏勺漏的时候一定要放在中间，最好仔细一些，不要不小心漏到外面去了就不好了。然后抖动的动作最好慢一些，这样的话凉虾才能够均匀的漏进盆中，做出来的凉虾才会更加的好吃。还有盆中一定要使用凉水（不要是自来水），只有这样的话，制作出来的凉虾才会更加的凉爽解渴哦。

其实凉虾的营养价值也是很好的。在夏天吃的话具有清热解暑的功效，所以在我们特别渴的时候吃一碗凉虾简直是太爽了。而且凉虾当中还含有丰富的氨基酸和蛋白质，因此吃一些的话对我们的身体健康也是非常有好处的。而且凉虾的热量也是非常低的，对于一些想要减肥的朋友来说吃一些的话也是很有帮助的。但是大家需要记住的是不要一次性吃的太多了，这样对我们的身体健康也是不好的。

在夏天的时候很多朋友都喜欢喝冷饮，吃冰棍。但是这些东西里面都含有一些色素等等添加剂，对我们的身体健康是不好的。因此我们可以在家自己制作一些凉虾的话，不仅非常的简单，而且清凉解暑，好吃得很，大家在家没事的时候也可以试一试哦。