香椿上火么，是凉性还是热性的呢

香椿味道鲜美，是餐桌上常见的一道菜。多数时候，大家都是把香椿和鸡蛋一块炒。有的人反映吃香椿会上火。香椿到底属于良性还是热性的食物大家清楚吗？那么吃香椿到底会不会上会呢？吃香椿又有什么样的禁忌，或许很多人都不是很了解。下面就和大家介绍一下这些问题。

香椿上火么，是凉性还是热性的呢

一、吃香椿上火么

香椿吃多了多了会上火么，一直存在着争议。其实主要还是要看搭配什么吃，搭配好了还败火呢。香椿吃多了易上火，尽量搭配蔬菜食用。香椿得阳气而生，是先感知阳气而生的植物，是四季中难得的补虚壮阳的好东西。

可补肾养发、消炎止痛、行气健胃。香椿中含维生素E和植物性激素，能抗衰老、补阳滋阴，助孕助育，有“助孕素”的美称。但香椿因为补阳效果太好，属于发物，正在发疹子、长痘、头疼的人不要吃。

对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简单的凉拌香椿豆腐，既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。

二、香椿是凉性还是热性

香椿性寒味苦，具有清热、健胃、理气、舒肝、明目等多重营养食疗功效，但不同体质的人吃香椿时选对配菜很关键。

对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有一定的温补功效，很适合这类人群食用。

此外，将这道菜改良一下，加入少许面粉做成香椿鸡蛋饼，当主食食用也很不错，因为其富含纤维素，加上具有理气功效，还能帮助解决大便不通的问题。

香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。

三、香椿的食用禁忌

1、焯烫

无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前都要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。而且香椿的香气主要来自香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品的风味。

2、新鲜

越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。

吃香椿会上火吗?香椿是凉性还是热性?香椿的食用禁忌有哪些?以上就是小编为大家整理的一些相关内容了，希望能够对大家有所帮助。

香椿上火么还要看你用什么才和香椿搭配了，吃多了是会上火的。香椿是不可多得的补阳的食物，所以在十五的搭配上要讲究阴阳调和，所以在食用香椿的时候搭配着吃豆腐是最好的。正确的吃香椿不仅不会上火还能败火。香椿在吃之前一定要焯烫除去亚硝酸亚之类不利健康的物质。