砂锅炖什么好吃

众所周知，砂锅用来煲粥是最合适不过的了。那么，除此之外，砂锅炖什么好吃呢，如何才能用砂锅做出美味的食物呢？今天，小编就来给大家介绍介绍关于用砂锅做出美味佳肴的意见，希望能够帮助到大家，都能用砂锅做出美味佳肴来。

　　一、砂锅炖什么好吃
　　用砂锅炖鸡很好，可以放点枸杞什么的;或者做各种砂锅(什锦、香肠、丸子、牛肉、羊肉、鱼~~)以香肠砂锅为例：1、在沙锅里放上土豆粉(或者米线)、豆腐丝(或者千张丝)、青菜、香肠(切片)、蘑菇、海带(切丝或切片)以及一切你想放的东西。2、把砂锅放到火上，往锅里加高汤或者水，开火，食材滚熟后，加蒜苗末、盐、味精、香油，即可~
　　二、用砂锅做什么好吃

首先要了解砂锅的性质：老式砂锅一般不能爆锅，锅底特别容易炸裂。现在出的一种可以爆锅。砂锅加热均匀，散热慢。砂锅一般用于炖、焖食材。加工时可以先在其他锅里爆锅，再倒到砂锅里就可以了。如砂锅鱼头，用鲢鱼头好一些。把鱼头从腮部劈开，加姜片、大葱、胡椒、花椒、料酒、盐、氺。氺要没过鱼头。先用大火，开锅后改成小火，鱼汤变白后加葱末、味精，就可以了。其他的食材如海带、排骨、鸡、鸭、猪蹄、豆腐、酸菜、牛肉、羊肉、土豆、蘑菇等等都可以比照以上的做法进行。只是根据自己的口味来放佐料和搭配食材。

食材含油比较大如：排骨、猪蹄、五花肉、大肠等等可以直接加水加佐料炖、焖。不要想的太复杂，只要砂锅有汤就行了。

砂锅面条、砂锅米线、砂锅馄饨就是直接加水加佐料，开锅后放主料就可以，熟了就闭火，端锅就开吃!砂锅凉的慢，冬天吃砂锅最好!祝你胃口好!

三、砂锅炖

材料：红烧肉适量，

辅料：土豆2个，胡萝卜1个，香菇适量，西红柿1个，盐适量

做法：土豆胡萝卜打皮，香菇焯水。用勺掰块。准备西红柿。做好的红烧肉。把准备好了的菜统统倒入砂锅里。放入红烧肉加入开水炖30分钟即可。出锅了加少许盐和味精。

四、砂锅炖菜食材明细

材料：娃娃菜半颗，五花肉200g，油面筋8个，油豆腐8个，蚝油2茶匙，生抽、酱油1汤匙

做法：将五花肉切片，冷水入锅，焯一下。娃娃菜洗净，切小段。锅内倒油，放入五花肉片，炒至金黄色，肉色阵阵。放娃娃菜，加入蚝油、酱油、适量油、盐。中火炒至娃娃菜变软，倒入清水，没过所有食材。放入油豆腐、油面筋，大火烧开后转小火炖5分钟。暖乎乎的炖菜出锅啦。

看了上面小编给大家整理的关于砂锅炖什么好吃的话题，想必对于大家来说，都知道砂锅应该怎么制作美食，知道砂锅适合制作怎么样的美食了吧。砂锅用来炖鸡是非常好的，而且砂锅用来煲汤以为，还可以做出美味的煲仔饭。