小米怎么吃才好

小米，是煮粥最好的食材之一。小米不但口味清淡，制作简单，而且还具有一定的药用价值，对于脾胃娇弱者有一定的功效，还有乳汁少得产妇也有一定的下奶效果。尤其是早晨吃是最好的，休息了一个晚上的身体器官，在清早排空以后，是最需要补充营养和能量的时候，这个时候切忌吃的过饱，过硬，过辣，过咸。那么煮一锅小米粥当然是再合适不过的了。小米粥既经济又实惠，还能够提供身体所需要的多种氨基酸和维生素，尤其是维生素B1含量是所有粮食之首。下面就由我来为大家介绍一下小米粥的做法，今天我们要教大家制作的是南瓜小米粥，选择的食材如下：小米1000克，南瓜250克，盐适量。

制作方法如下：

1. 南瓜洗干净，去皮。切成5毫米大小的薄片，等待备用。

2. 小米洗干净以后，放在锅里面浸泡个半小时，让米充分吸饱水份，这样熬出来的粥更加软烂。

3. 准备好500克的开水，倒入电饭锅中，把米放进去煮40分钟即可。

4. 用料理机将南瓜片打成泥状。(或者直接用片状的南瓜也可以。)

5. 40分钟以后，就可以将南瓜放进锅里一起煮了。

6. 煮的时间在20分钟左右，时不时的要打开锅盖搅动一下，避免粘锅。

7. 20分钟以后一锅香喷喷的南瓜小米粥就做好了。起锅时，可以加入适量的盐。

需要注意的是：

1. 小米一定要先浸泡一下，这样煮起来才会更加粘稠。

2. 煮粥的时候要经常看一下，水有没有煮干，避免因为水量不够而煮成了饭。

3. 要适当的进行搅拌，这样南瓜和粥才能充分融合，而且也不容易粘锅。

以上便是南瓜小米粥的全部制作过程，其简单程度简直为零。但是南瓜小米粥的营养却是非常好的，南瓜本身就有清热除湿的功效，含有的维生素也很丰富，可以保护胃黏膜，加强食物的吸收，帮助消化。而且它还含有一种亚硝胺的物质可以帮助消除致癌物质发生突变。小米呢，也是对于胃肠道有非常好的物质，两者相加在一起，对于人体来说，百利而无一害。希望大家会喜欢。