小米要浸泡多久才能煮

30分钟左右。小米煮粥之前可以先用清水浸泡一段时间，可以让小米充分吸收水分，让小米泡开，在煮粥时也更容易煮烂。小米浸泡的时间不能太久，泡太长时间小米的口感会降低。小米粥的口感相比大米粥更香浓，煮粥时要选用新鲜的优质小米，煮粥时还可以在小米中加入少许白糖和色拉油。