好吃美味的生煎包怎么发面你知道吗

大多数的中国人都是米面的忠实爱好者，像葱油饼、包子、饺子、酱香饼，都是我们的心头爱，每个人都有自己爱的馅料，像是韭菜鸡蛋，猪肉圆葱，羊肉圆葱，鸡汁味道，说着说着都有一阵扑鼻的香味迎来呢。像是小编就很喜欢生煎包，听说上海有很多连锁的蟹黄生煎包，一咬爆汤汁，料很足，是用吸管配合吃的生煎包，那么我们日常在家想吃生煎包需要怎么做呢，生煎包如何发面呢，今天小编来告诉大家，一起来看看学习一下吧。

一、生煎包怎么发面

我们想要做好一个好的生煎包，不光是馅好吃，外观也要好看，在发面的方面也有很多讲究。我们先准备好酵母，面粉，泡打粉，加入糖一起揉面，边揉面边加水，一次适量不要放多了，然后我们适量加一些食用碱，因为酵母做出来的味道会发酸，加入食用碱就不会有这种味道了，继续揉面，感觉到面的手感上劲光滑了就可以了，要是加入食用碱之后没有揉均匀，在面团的表面会有黄色的斑点，做出来的味道也不会好。在醒好面后，切开面如果没有小孔的话就是完成发面了，如果还有小孔，就要再次重复发面的步骤进行揉面，在揉好面之后面团有弹性且不会留下手指痕迹就是好了。

二、做生煎包的小技巧

1.在我们发面的时候要注意一点，就是四季的温度，因为温度的差异，发面的时长也会有所不同，在夏季高温的温度下，注意不要把面发过头了，注意观察，隔一会就要看一下是否发好了。

2.在我们下锅煎生煎的时候，食用油不要太多，这样盛出来会滴油显得油腻，无论你是用炒菜锅、煎锅、还是电饼铛，油的多少要看你的锅大小，只要薄薄一层的就行，保证每个包子底部都能沾上油就可以了。

3.在包生煎的时候可以在馅里面加一些猪油，这样吃起来会比较柔软，如果你觉得会油腻，可以不加，吃起来没有什么特别大的区别，猪油的分量按照个人喜好来添加就可以了。

好了，说了这么多，大家现在对生煎包怎么发面有了了解了吧。如果要想做好生煎包首先面皮要好吃，然后选择你要的是什么样的馅料，我们在下锅做的时候注意火和油的温度，做出微微焦的颜色就很美味了。大家自己在家做生煎的话会更加的卫生，在做的时候要注意文章中所说的小技巧，一起配合起来，你也能做出美味喷香的生煎了，大家赶快去动手试试吧。