教你做地道的北方传统美食豆角炖肉

豆角炖肉是在北方吃的比较多的一道地道的北方菜肴。它主要是用豆角和五花肉制作而成的，味道鲜美，营养丰富。而且还可以配上面条或者馒头来吃。特别好吃。今天小编就来教大家制作这道好吃的地道北方菜，让我们也学着做一下好吃的豆角炖肉。

教你做地道的北方传统美食豆角炖肉

食材准备：豆角、五花肉、盐、白糖、味精、料酒、食用油、葱姜蒜、酱油、五香粉。

制作步骤

1.采摘新鲜的豆角，然后将豆角当中的茎去掉，摘成小段，用清水冲洗干净，也可以去市场上购买一些新鲜的豆角回来制作。

2.将新鲜的五花肉先放入清水中浸泡一下，去除肉当中的血水，然后用流动的自来水冲洗干净后，用刀先切成块，再改刀切成肉片放在一旁备用。

3.锅中倒入食用油，油热之后，将葱姜蒜放入锅中先炒一下。炒出香味之后将切好的五花肉片放入锅中翻炒。注意火候稍大一些，然后加入料酒去腥。当五花肉板7分熟的时候，可以将它盛出来，放在一旁待用。

4.锅中再次倒入适量的油，然后将豆角倒入锅中翻炒。由于豆角所含的水分很少，所以我们要快速不停的翻炒，防止它粘锅炒焦。然后撒入一些盐，倒入之前炒好的五花肉片，继续翻炒。

5.当翻炒几分钟后，加入适量的开水，开水要没过五花肉和豆角，然后在里面加入酱油，盖上锅盖开始焖炖。

6.由于豆角和五花肉都不容易烂，所以焖炖的时间比较长。注意在焖炖的时候不要把火开太大，只需要中小火就可以了。可以根据汤的口味，适当的再加入一些盐。

7.大约焖煮40分钟左右，肉和豆角都可以慢慢变烂，这时候可以把五香粉加入，用铲子翻炒一下，然后再添加一些水，盖上锅盖继续炖煮。

8.再炖煮20分钟左右，肉和豆角完全煮烂了，就可以加入白糖和味精调味出锅了。

9.出锅的时候在上面撒上一些葱花。

10.南方人可以配上一些米饭来食用。对于北方人来说每顿都少不了面食，因此可以准备一些面条，用豆角炖肉拌着面条吃，或者是配上大饼吃，味道都是非常不错的。

以上就是豆角炖肉的具体做法，小伙伴都看会了吗？记住了吗？其实好吃的豆角炖肉制作方法也并不复杂，一般做几次就会成功。但是在这里小编要提醒小伙伴的是，豆角一定要煮熟才可以吃，生的豆角是有毒的，吃了会影响身体健康。所以我们一定要将豆角多煮一会儿才能吃的放心。