处暑北京吃的传统食物是什么？处暑传统美食的介绍

处暑是二十四节气之一，是象征着大部分地区炎热的温度开始下降了，也标志着就是快要进入秋天了。接下来我为大家讲解处暑北京吃的传统食物和处暑应注意什么，一起来看看吧。

一、处暑北京吃的传统食物是什么

这个传统食物非百合鸭莫属，老鸭味甘性凉，民间也有吃吃鸭子的习俗，做法比比皆是。但北京还有着这个传统，就是处暑这天会吃百合鸭。鸭子是荤菜之一，富含多种营养成分，是具有滋补的作用，而百合可以养阴润肺，清心安神，两者合起来，非常适合这个时节食用，营养价值非常高。

二、处暑传统美食的介绍

1.鸭子

煲老鸭汤解热，老鸭的瘦肉较多，水分少，营养物质丰富。如何辨别老鸭和嫩鸭：一般老鸭的毛会比较的硬，嫩鸭的毛就会比较柔软舒服。老鸭的气管相比于嫩鸭的气管比较粗大。

2.吃一些酸的食品

在处暑的时候，可以多吃一些酸的食物，比如像山楂、草莓、葡萄等。酸性食物可以收敛过旺的肺气，润肺收敛。还可助消化，增加食欲。

3.喝凉茶

处暑喝茶的习俗从唐代开始就有喝茶的习俗。到了处暑的时节，每家每户就有煎凉茶的习惯，喝凉茶有着许多的好处，如：清热、去火、消食、除肺热等颇有好处。

4.喝酸梅汤

酸梅汤可以生津解渴，酸梅汤可以去火、缓解疲劳，助消化和增加食欲，并且在处暑的时节比较容易犯困，所以在处暑可多喝酸梅汤，并且酸梅汤也有着许多的优点。乌梅还能有效地抑制乳酸，除掉一些对身体有害的物质。

处暑就是夏天炎热的转折点，需要多吃一些寒凉的东西，最好是多吃一些性寒的水果，因为水果水分较多，也有利于补充身体所需的营养。所以需要少吃一些辛辣燥热的食品，比如辣椒、烧烤、油炸食品等。这样的食品吃多了也容易上火。应该多吃清淡的食物。