怎样做烤翅
烤翅是一道常见、美味又容易制作的家庭日常美食。上等的烤翅肉质鲜美，外酥里嫩，其香味也是香飘十里。烤翅最常用的原料是鸡翅，鸡翅价格便宜，肉质鲜嫩，日常超市和菜市场就可以轻松买到。那么你知道怎样做烤翅吗？
怎样做烤翅
一、烤鸡翅
1、材料
孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙。
2、步骤
1）、把腌料先配好。
2）、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3）、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。
4）、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5）、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6）、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7）、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分。
8）、将盘子取出，把鸡翅翻面，继续刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，继续放回微波炉高火打4分。
二、奥尔良烤翅
1、主料
烤肉料35克鸡翅500克
辅料水(35克)苹果(1个)土豆(1个)
2、做法
1 鸡翅清洗干净后沥干水分，用牙签(或叉子)在鸡翅两面扎上N多的小孔
2 倒入奥尔良烤肉粉
3 加入清水，搅拌均匀
4 盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4个小时以上(我腌了一夜)，其中要翻拌几次
5 腌了一个晚上的鸡翅，已经差不多完全把烤肉粉吸收了，苹果和土豆分别削皮，切薄片
6 烤盘上放一张锡纸，涂一次色拉油(或黄油)，把切片的土豆片铺一层
7 在土豆片上面，铺一层苹果片
8 把鸡翅放在苹果片上面，把剩下的腌汁也倒进去
9 把烤盘放进已经预热220度的烤箱中层，上下火，20分钟
10 15分钟的时候，把鸡翅拿出来，涂一层蜂蜜
11 20分钟以后，把烤盘放到上层，再烤5分钟即可
三、新奥尔良烤翅
1、食材
鸡翅中 4个，新奥尔良 烤肉料 20g，水20g，蜂蜜 适量
2、步骤
1.鸡翅洗净，正反面用刀各划三刀，方便腌制时入味
2.严格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例准备所需材料
3.烤肉料中加入等量的凉开水
4.用小勺充分搅拌均匀
5.将搅匀的料汁倒入盛放鸡翅的容器中
6.用手给鸡翅按摩，尽量将料汁抓匀，使每块鸡翅都沾满料汁
7.将容器放入冰箱，腌制一晚上
8.腌制好的鸡翅从冰箱中取出
9.将鸡翅摆到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到鸡翅上
10.再均匀刷一层蜂蜜
11.烤箱200度预热8分钟，烤架放入中层，烤20分钟，取出再刷一层蜂蜜
12.刷好蜂蜜的鸡翅翻个面摆放，重新放回烤箱，再烤10分钟左右
看了本文，相信大多数人已经都知道怎样做烤翅了吧。烤翅的做法很简单，原料即是孜然、花椒、辣椒、姜和鸡翅。具体步骤也是跟着文章中的操作照本宣科，是不是已经垂涎欲滴了呢。大家还在等什么呢，赶快学着做起来吧。
