怎么煮巧克力
中国是一个讲究吃的国度，并因此形成了博大精深的饮食文化。随着中西融合的不断深入，外国的巧克力也渐渐为国人所接受。那么，究竟怎么煮巧克力呢？下面小编就来为大家解答一下这个问题，各位感兴趣的朋友快来看看吧！
怎么煮巧克力
1、做法一
把所有巧克力(如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好)和蜂蜜放在一个碗里。加热淡奶油至沸腾，然后倒入碗中。盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或者刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀。如果巧克力没有被奶油融化，可以隔水融化。放入温室软化下的黄油和朗姆酒，再次搅拌。黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉。拿一个自己喜欢的模具，并在模具上铺上一层烘培纸，然后把巧克力浆倒入模具，放入冰箱冷藏四个小时以上。在桌子上铺好油纸，拿出冷藏好的巧克力放在油纸上，切成你要的形状，均匀地撒上可可粉，用你自己喜欢的方式装好。
2、做法二
制作时先将模具擦干净，将模具的两半合在一起，用铁夹子固定好，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中灌满，然后将模具翻转过来，将模具中的巧克力倒出，只让模具内壁沾上薄薄的一层巧克力。这时，再用抹刀从外面轻轻敲打模具，一方面使模具内壁上的巧克力层尽可能地薄一些，另一方面也可以避免成品出现气泡。然后将模具放在网架上，下面用盛器接着，让模具里多余的巧克力流到盛器里。等到模具里的巧克力快干时，用小刀将模具下端溢出来吊着的巧克力刮平。在保证成品不破碎的前提下，这种立体空心的巧克力还是薄一些的好，当然也不能太薄。因此，如果模具内壁的巧克力层挂得太薄，就需要再挂一次，以免成品破碎。等一切都弄好了，再将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力刚刚脱模时，取出，去掉夹子和模具，即成立体空心巧克力
3、做法三
纯可可粉9克，奶300毫升，原糖少许，肉桂粉少许(以上为一杯热巧克力的配料)。将奶放在炉上加热，火要文火，并不断用茶匙缓缓搅动。奶加热的时候如果搅动不匀容易粘锅，搅动过快影响爽滑的口感。当牛奶加温到50度左右时，一边搅动，一边加入可可粉。继续搅动，让可可粉均匀的融合在奶里，将巧克力加热到微微起泡，即大约90度左右，就可以停止加热装杯。如果喜欢，可以在巧克力上撒少许肉桂粉。如果有兴趣，不妨还可以尝试迷迭香，少量的胡椒粉，辣椒粉，姜粉，肉豆蔻，核桃粉等等各种香料单一或者拼配，煮出各种口味不同的热巧克力。
现实生活当中，不少西方食物已经走入了中国传统家庭，巧克力就是其中之一。可能不少人都吃过巧克力，但是如果问到怎么煮巧克力，很多人估计一脸茫然。看完小编推送的这篇文章，想必你一定有所收获，下次不妨试试自己煮巧克力吧！
