毛刀鱼怎么做好吃，这些做法你试过吗

对于很多爱吃零食的人来说，对于小鱼干肯定是不会陌生的，香辣的小鱼干吃起来非常的有嚼劲，是追剧必备的小零食。不过不知道大家知不知道这种小鱼干就是用毛刀鱼做的呢?今天小编就来和大家分享一下毛刀鱼怎么做好吃。

毛刀鱼怎么做好吃

一、辣炒毛刀鱼

1.材料

毛刀鱼，红辣椒，尖椒，生姜，大蒜，豆豉酱，生抽

2.做法

(1)所有材料清洗干净，毛刀鱼剪掉头部，红辣椒和尖椒切丝，生姜和大蒜切成碎末；

(2)热油锅，放入姜蒜爆炒出香味，然后放入毛刀鱼翻炒，加上红辣椒、豆豉酱、生抽和尖椒翻炒均匀，炒熟即可。

二、香嫩炸毛刀鱼

1.材料

毛刀鱼，啤酒，花椒，料酒，食盐，香葱，生姜，大蒜，白胡椒粉，淀粉

2.做法

(1)毛刀鱼清洗干净，剪掉头部之后加上啤酒和花椒粒腌制半个小时；

(2)把啤酒倒掉，加上其他的调味料搅拌均匀，然后再腌制十五分钟，去掉所有的调料之后均匀地涂抹上淀粉；

(3)热油锅，把毛刀鱼下油锅煎至两面金黄后即可捞出。

三、红烧毛刀鱼

1.材料

毛刀鱼，生姜，香葱，大蒜，米醋，生抽，老抽，白糖，白酒

2.做法

(1)所有材料清洗干净，生姜和大蒜切片，香葱切成葱花；

(2)热油锅，先放入生姜爆炒出香味，然后放入毛刀鱼煎至两面金黄，淋入少许的白酒；

(3)倒入生抽和老抽没过小鱼，然后加上大蒜、米醋和白糖翻炒，煮开收汁即可。

四、口蘑烤毛刀鱼

1.材料

毛刀鱼，口蘑，食盐，黑胡椒，料酒，生姜，大蒜，迷迭香，柠檬，橄榄油

2.做法

(1)所有材料清洗干净，毛刀鱼剪掉头部，涂抹上食盐、黑胡椒和料酒，加上柠檬汁、迷迭香、生姜和大蒜腌制半个小时；

(2)口蘑去蒂之后切片，在烤盘上面铺上锡纸，刷上橄榄油之后铺上毛刀鱼，淋上橄榄油之后撒上口蘑，上锅烤熟即可。

五、酱焖毛刀鱼

1.材料

毛刀鱼，青椒，食盐，料酒，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，白糖，白醋，啤酒，大葱，生姜

2.做法

(1)所有材料清洗干净，青椒切丝，毛刀鱼剪掉头部，生姜和大葱切丝；

(2)热油锅，然后豆瓣酱和生姜爆炒出香味，然后加上水量的清水和毛刀鱼，加上其他的调味品翻炒均匀，焖煮收汁即可。

通过上文的介绍，小编相信现在大家都知道毛刀鱼怎么做好吃了吧，不知道小编介绍的这些做法里面有没有大家喜欢的呢?反正小编自己看着可是馋得快要流口水了啦。外面卖的小鱼干毕竟没有自己做的健康，大家再想吃不如就自己动手做做看吧。