炒瓜类菜可以放味精吗，对身体有害处吗

味精作为调味料的一种，主要作用是增加食品的鲜味，常常在菜中，汤中加入。在我们家常菜的制作中，味精也是一个必不可少的调料，许多人都会在炒菜的尾声部位加入味精来给菜品提鲜，使它更加鲜嫩诱人。但是其实味精并不是一个可以多吃的调味品，那么接下来就一起了解一下炒瓜类菜可以放味精吗。

一、炒瓜类菜可以放味精吗

瓜类菜的种类有很多，常见的有黄瓜、西葫芦、青瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜等；

对于炒瓜类菜是否可以放味精，答案是可以的，味精主要成分是谷氨酸钠，对于炒瓜类菜并没有直接不利反应。

二、哪些菜不能放味精

1.肉菜不需要放味精

味精中的主要成分是谷氨酸钠，而谷氨酸钠主要是由谷氨酸和盐构成，我们吃的肉类中本就含有谷氨酸，与食用盐（主要是钠）结合后会直接产生味精中的谷氨酸钠，在这样的情况下就不需要再加入味精来调味。

2.放醋的菜不需要放味精

实验可知味精在酸性的环境下不容易溶解，放醋的食物中，酸性本就会强一些，味精也就不容易溶解，所以味精所给菜品带来的提鲜效果就越小，因此我们在做饭过程中有放醋的菜中不要放味精

3.给宝宝吃的辅食不太适合放味精

有一些父母喜欢在给小孩子的菜中放味精来增加孩子食欲，以避免孩子不好好吃饭的情况，但事实上研究发现，味精进入身体会使血液中的锌随尿排出体外，久而久之，孩子体内作为必要微量元素的锌就会减少，会造成许多不良后果

4.高温饭菜不要放味精

温度超过100°C时，味精就会产生变化，不但会失去鲜味。还会产生有毒物质伤害人体健康，因此建议在炒菜时要在菜肴即将盛出时再放入味精调味。

以上就是对于味精的讲述了，味精是一个能够提升我们食欲的有效调味料，但同时味精也不是一个完全没有坏处的食物，还是要适量使用，现在也有许多人提倡少吃或不吃味精，让身体渐渐习惯没有味精的菜品。