炒菜不要放鸡精可以吗？鸡精什么时候放比较好？

鸡精，大家都比较熟悉，鸡精是生活中普遍的调味品，我们在制作美食的时候总能用的到。用鸡精煮出来的汤汁会格外鲜美，用鸡精炒出来的菜香味极佳。那么，炒菜不要放鸡精可以吗?

一、炒菜不要放鸡精可以吗

炒菜不放鸡精，当然是可以的，这个完全可以根据自己的口味来选择。鸡精是一种厨房非常普遍的调味料，很多家庭都会使用。鸡精的鲜度极佳，在炒菜的时候适当的添加鸡精可以给食材香味。但是有的人认为鸡精食用过多会对身体会有一定的危害，所以如果比较在意，那么，炒菜的时候不放鸡精也是可以的。

二、炒菜时放鸡精的时间

1.鸡精的质地比较粗糙，所以预热以后溶解会比较慢一些，所以在制作美食的时候应该等到食材出锅之前就放，这样鸡精溶解会比较好，而且吃起来味道也会比较好。在制作炒菜的时候应该先放鸡精，这样才能充分溶解，如果想增加美食的鲜味，也可以适当的多煮一会，这样可以把鸡精的鲜味发挥到极致。

2.在炒生菜的迅速，所以要把时候因为一般使用的火候都比较大，所以放鸡精的时候也非常也讲究。炒生菜的过程中一般翻炒会比较快，所以要等到食材未完全成熟的时候九放入鸡精，这样等到青菜完全成熟时，鸡精也会刚好溶解，所以在烹饪青菜的时候一定要把握好时间。如果是制作炖菜的时候，那么一般都是等到食材快要成熟的时再添加鸡精，因为鸡精不适合在锅中烹煮过久，所以一定要在最后添加。

炒菜的时候放鸡精，可以增加美食的味道。但是鸡精的味道虽美，但是里面几乎没什么营养，而且吃多了也会对身体不利，另外，鸡精中包含了比较多的蛋白质等，一旦吃多了很容易产生肥胖的现象，所以大家要合理的使用鸡精才好。选购鸡精的时候尽量挑选一些大品牌的产品，而且还要看看生产日期等。