绍子面的做法 自制简单绍子面 绍子面怎么做
“绍子面和绍子粉我都很喜欢吃,以前在家,每天早餐都吃这个。这也算是四川的一个特色了,面煮好了,把做好的绍子住面上一泼,红红的汤头,一看就有食欲.可是自从嫁到广东来之后,家里的人都不怎么吃面,就算吃也是汤面,拿什么东西都放到一锅里煮,要不就是炒面,想念故乡的味道,尤其是绍子面.吃不到了,自己试着做呗.复杂的咱做不来,就做个简单的.”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
绍子面的做法步骤
1、芹菜洗净,带叶一起切末。
2、炒锅放油。
3、油热后下肉末炒散。
4、加辣椒酱炒出红油。
5、加切好的芹菜末,加生抽(可比平时炒菜的量多点)和花椒粉调味,盖盖略煮。
6、另起一锅,烧水,水开后下面条。
7、待面条熟后捞出盛在碗中,把炒好的绍子浇在面上,拌匀开吃。