懒人版宫面的做法 懒人版宫面怎么做

“宫面，早在北宋、元时就有生产，明清两代被选为皇帝御膳品，故名“宫面”。该面采用秘传的手工工艺抻制而成，抻制过程中充分发挥精制面粉自身的特性，使其具有良好的韧性，筋力和爽滑的口感。面条清白光亮，条细如丝，呈空心状，就用这种面做个最简单的早餐吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

懒人版宫面的做法步骤

• 1、原料：宫面、鸡蛋、香菜、葱、虾皮、火腿。

• 2、鸡蛋凉水下锅煮熟。

• 3、虾皮入锅里用小火煸香后捞出。

• 4、将葱切葱花，火腿切片，鸡蛋煮好去皮。

• 5、锅中烧开水，下面条，三分钟即可捞出锅。

• 6、用温水浸泡。

• 7、制作碗汁：碗中放葱花和虾皮。

• 8、加入生抽、香醋、香油、白糖，再加入少许的面汤（煮面条的面汤），搅拌成碗汁。

• 9、将面条放入碗汁中搅拌均匀，将切好的火腿、鸡蛋、香菜摆盘即可食用。

• 10、成品。

小窍门

面条爽滑、细腻，不能煮得时间过长，三分钟即可。虾皮和生抽都含有盐分，面条煮好后也稍有咸的口感，所以不用再加盐调味了。喜欢吃芝麻酱的，可以拌入芝麻酱。如果有辣椒油，那就更好啦。。。。。