什么蔬菜适合做包子馅

韭菜 、白菜、土豆、大头菜、萝卜、油菜、西葫芦、胡萝卜、茄子。包包子的蔬菜可以洗干净用沸水焯一到三分钟，但不能时间太久，否则菜就会吃起来会过于绵软；也可以 用盐腌5到10分钟，搅拌均匀后，将水分挤干。在制作的过程中，要挤出一部分水分，盐要在包包子前再加入，避免过多的汁水。