木瓜片的做法 自制酸辣爽脆木瓜片 木瓜片怎么做

“旅游区的街口，食街的小食店门口，或是步行街的两旁都能见到的酸辣木瓜片，有的用竹签穿起一串串摆在显眼处销售，价钱从3元到5元之间，一串也只有5、6片左右。自己动手做起来吧，超简单，实惠又卫生。做一大盆最多也就是10元钱上下，足够一大家人食用，家庭宴请聚餐，满桌的鱼肉菜肴，再来一两样自己制作的开胃小菜，贴心又完美！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木瓜片的做法步骤

• 1、准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。

• 2、木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。

• 3、再切成薄片。

• 4、用盆盛起，调入1勺盐。

• 5、戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。

• 6、腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。

• 7、用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。

• 8、捞起沥干水。

• 9、再次倒入碗中，倒进米醋。

• 10、加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。

• 11、最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。

• 12、可以品尝了。（腌制的越长时间越好吃哦）

小窍门

木瓜去皮时要把绿色的表面刨刮干净，尽量切薄片，腌制的时间长一些更好吃。辣椒可以按个人喜好适量添加。米醋的量要能均匀渗透食材。