胡萝卜凉粉的做法 胡萝卜凉粉怎么做
“凉粉是一款爽滑筋道又Q弹的消暑美食,让人食用后能产生饱腹感,一般做凉粉都是用豌豆淀粉,或着是红薯淀粉制作而成。
今天和大家分享一款凉粉的简单做法,不用淀粉制作,但做出来的凉粉,Q弹筋道,像果冻一样的滑嫩好吃,冰冰凉凉的凉粉,浇上调好的料汁,吃着真是过瘾。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜凉粉的做法步骤
1、先准备好所有的食材,胡萝卜汁,白凉粉,和清水。(胡萝卜汁可以随意调换成别的菜汁,或全部用清水制作)
2、把200克的清水,倒入汤锅中,大火把水烧开后,转小火,放入白凉粉,用勺子搅拌融化,再倒入胡萝卜汁,把水煮开后关火。
3、准备一个干净耐高温的容器,把熬好的胡萝卜汁倒入容器中,放在冰箱冷藏2个小时。
4、再来调一个料汁,把葱切碎放入碗中,大蒜切末,青红辣椒切碎都放入小碗中,加入盐,醋,生抽,香油,辣椒油,搅拌均匀备用。
5、时间到了,凉粉已经冷藏好了,倒在案板上用刀切成小块,摆放在盘子中。
6、把调好的料汁浇在凉粉上,一盘清凉爽滑,又解馋的小吃就做好了,看着就很有食欲的美食。