土豆什锦色拉的做法 土豆什锦色拉怎么做
“说到土豆色拉,很多人一定会想到是加蛋黄酱调味。我做的这款就不加,不仅不高脂肪高蛋白,还很健康,而且味道也很清爽。你也试试吧。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆什锦色拉的做法步骤
1、土豆切2厘米方块。用水冲尽淀粉,加适量盐拌匀,放入蒸锅上盖蒸熟。
2、熟土豆中加入胡椒、肉豆蔻末调味,晾凉。
3、洋葱去皮、切片
4、西红柿去皮、切丁
5、葱切粒
6、香菜切碎
7、柠檬榨汁,加入盐、味精、适量清水调匀,再加入橄榄油,不断搅拌至充分混合
8、混合所有原料和调味汁
9、熟鸡蛋剥皮、切成小丁
10、鸡蛋丁撒在土豆色拉上
小窍门
传统做法是先煮土豆。这样做出的色拉粘糊糊不好看,所以我先洗去淀粉加盐再蒸。蒸好的土豆鲜亮美观还更入味。但也不要蒸得太烂。鸡蛋很配土豆,也可以不分离蛋黄和蛋清,直接切瓣,摆在土豆上。