海鲜刺身的做法 鱼生酱油︱花样刺青 海鲜刺身怎么做

“海鲜刺身是将新鲜的鱼、贝、虾等作为原料，仅仅依照适当的刀法加工，享用时蘸食酱油与芥末来吃的一种生食料理。刺身的关键就在于突出食材的新鲜，此外还要凸显蘸料的点睛之笔，既不能掩盖了海鲜本身的鲜，又可以为鲜物提味。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 生鲜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海鲜刺身的做法步骤

• 1、首先准备好材料

• 2、将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；

• 3、三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；

• 4、用青瓜片和装饰叶子点缀；

• 5、取凉拌海藻适量放入小碟中；

• 6、在味碟中倒入适量鱼生酱油；

• 7、在另一味碟中挤入少许青芥辣

• 8、调匀后蘸食海鲜即可。

小窍门

鱼生酱油，殊雅清淡，香甜可口。与适量青芥辣调匀后蘸食各种鱼生，可以保留原汁原味，同时口感独特，鲜美之极。