酸甜青瓜的做法 酸甜青瓜怎么做

“夏天经常要搞点凉拌菜吃吃，这么热的天，热得人发昏，就想吃点简单清爽的。拌上一盘酸甜青瓜，放冰箱冷藏一会再拿出来吃，冰凉凉的，酸酸甜甜，很开胃的。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酸甜青瓜的做法步骤

• 1、青瓜洗干净，削去皮。

• 2、然后切成条。

• 3、用1小勺盐腌渍10分钟。

• 4、将腌出来的水倒掉，加2汤匙糖。

• 5、加2汤匙凉拌醋，拌匀。

• 6、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，再拿出来吃。

小窍门

1、这里说的青瓜是广东那种带刺的黄瓜，口感比较嫩点。
2、用盐腌渍10分钟是去掉青瓜那种青涩味，不介意的这一步可以省略。
3、醋的量不要太多，不然太酸。这个量我觉得刚刚好，淡淡的，清爽。