干苦菜泡水喝的功效

大家了解干苦菜泡水喝的功效吗，还可以看看干苦菜的药用价值和食用方法，文章最后还介绍了干苦菜的营养与功能成分，使我们经常吃的美食之一哟，苦菜对于人体来说，可以治疗很有疾病，只是苦菜的口感不是很好，所以好多人不爱吃苦菜。

干苦菜泡水喝的功效

人们对自己的身体健康是非常在意的，尤其是现在养生越来越流行了，各种各样的养生方式也出现在了人们的身边，比如使用中药材来泡水喝就是常见的其中一种办法;如果盲目的使用中药材泡水而不了解它的功效的话，很有可能也会导致身体出现不舒服的情况，大家知道苦菜这种药材吗，那么到底苦菜泡水喝的功效是什么呢?我们来了解一下吧。

小叶苦菜，又名曲曲菜。苦是它的最大特点，就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”。虽苦，但人们爱吃，曲曲菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。曲曲菜的苦味要比苦蝶菜还要苦一些，因此在有的地区，苦蝶菜吃的更多一些。

一、药用价值

1、防治贫血，消暑保健。曲曲菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒，杀菌消炎。曲曲菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、防治癌症。曲曲菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

二、食用方法

1、最常见食用方法就是蘸酱吃，这样就几乎吃不出苦味。

2、也可以凉拌，加点醋，苦味就会去掉很多。

3、另外可以晒干泡水喝。

4、有神人们，把曲曲菜做水饺馅，因为太苦，大部分人吃不习惯。

三、营养与功能成分

每100克苦菜嫩茎叶含水分88克，蛋白质3克，脂肪1克，胡萝卜索3.22克，维生素B20.53毫克，维生素C88毫克。含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量43%。还含有铁、铜、镁、锌等。

通过文章我们知道了干苦菜泡水喝的功效有哪些，可以防治贫血，可以清热解毒，可以预防癌症，对于吃法方面我们也可以了解一下，可以凉拌了吃，可以晒干吃，如果觉得苦，还可以做成饺子馅来吃，大家可以根据自己的喜好选择吃苦菜。