菜苔的做法大全

美味菜肴是思乡情中无法抹去的记忆，所以这造就食物在人类历史上有着极其重要的地位。古人的对于美食的传颂源源不断地传递至今，而现代人融入创新，使美食的魅力发挥到最大。今天，我们将为大家带来菜苔的做法大全的介绍。

一、菜苔的做法大全

剁辣椒炝炒红菜苔

材料：红菜苔500克 姜蒜适量 剁辣椒适量 盐

1、把洗净的红菜苔斜着片成段，姜和蒜瓣用菜刀拍碎(红菜苔斜着切段，这样菜段和调料接触面比较多，菜容易熟并且易入味)，把菜叶和菜段分开放置。

2、把铁炒勺烧热，然后加入油，待油热了，先放入姜段，等姜煸炒焦黄色，再加入蒜，等蒜变成淡黄色，把红菜苔段放入油里，要用旺火(就是大火，急火)，快速翻炒。

3、红菜薹变色，并且有点透明了，就熟了(也可以用筷子扎菜薹的菜段，一扎就能穿过去就是熟了)，当然要在9成熟的时候(一扎不是那么容易，还要用点力才能扎透)，把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里。

4、待叶子也炒的，变软了，关掉火，加入盐翻炒入味盛盘(要关火放盐，这样会避免，太热把盐里面的碘蒸发了)。

蒜泥紫菜苔

材料：紫菜苔500g，大蒜3瓣，盐适量，糖适量

1.菜薹洗净，切段备用

2.炒锅加油烧热放入切碎的蒜，炒香放入菜薹煸炒变色，加盐，少许糖炒匀即可出锅

红菜苔炒腊肉

材料：新鲜红菜苔适量，瘦腊肉100克，姜末适量，食盐适量

1、取红菜苔鲜嫩的部分，用手折成四公分左右的一段儿;腊肉切薄片。

2、油锅烧热，先加入姜末，爆香;再倒入腊肉煸炒几分钟，接着盛出，备用。

3、油锅再次烧热，倒入红菜苔翻炒，炒时加适量食盐。

4、把事先炒过的腊肉倒入锅中，与红菜苔一齐再翻炒三分钟左右，即可出锅。

蒜茸红菜苔

材料：油，盐，红菜苔，蒜，鸡精

1、把根部全部掐掉，因为煮不烂。

2、蒜末爆锅。

3、放入菜叶翻炒，加入盐和少许鸡精即可。

4、翻炒一下就可以了，不能炒太久，不然口感要差了。

二、菜苔的功效与作用

含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

三、菜苔的适合体质

一般人均可食用

各色各味的 佳肴，大家是不是听听都很胃口大开呢，是不是听听都已经非常心动呢？所以希望大家看完以上文章之后，将这份美味带给你们的家人和朋友们。今天菜苔的做法大全的介绍就是这样啦！大家可以常常关注小编的文字，说不定有意外收获哦。