穿山甲怎么煮

穿山甲受到十分多的人的亲睐，这是因为穿山甲的肉质鲜嫩美味，而且穿山甲本身对于治疗和预防多种疾病都有很大的作用。要想食用穿山甲，就一定要先了解穿山甲怎么煮。以下内容就为大家介绍一下穿山甲怎么煮才够美味？

一、穿山甲怎么煮

1、将穿山甲肉洗净切成小块。猪肉、火腿切成小块。将猪肉放入沸水锅内焯1分钟，下火腿块稍焯，一起捞起洗净。随即下穿山甲肉焯1分钟，捞出洗去血污。

2、黄芪、桂圆、虫草用清水洗净。锅烧热下油，油热放人葱、姜煸香，加入穿山甲肉爆炒，烹姜汁酒，加水煨一会，倒入漏勺沥去水，拣去葱姜。

3、将猪肉、火腿、穿山甲肉、桂圆内、黄芪、虫草按顺序放入炖盅内，放入葱、姜，加入精盐、料酒、清水加盖，炖至穿山甲肉软烂，拣去葱姜、撇去浮油。加入鸡汤，再用中火炖30分钟取出，加入味精、胡椒粉即成。

二、穿山甲的功效和作用

1、治疗乳房的病和甲状腺疾病

炮穿山甲片临床用得最多的是治疗乳房病，现临床除了通乳外，对乳腺病也是普遍使用的。炮甲片有软坚消肿功效，临床还用于甲状腺疾病，如甲状腺肿大，桥本甲状腺炎以及淋巴结肿大等。

2、关于治病关节炎

炮甲片治疗有风湿病关节是传统的，实验也证明具有抗炎的作用。临床可用于强直性脊柱炎，类风湿关节炎，骨关节炎等疾病，与姜活，五加皮，虎杖等同用。由于具有消炎止痛的中药软多，炮甲片可用为备用药，有更适合的的病例才用。

3、炮甲片在特殊情况下才应用

炮甲片有活血功效，具有抗凝作用。活血化瘀大类的中药中大多具有抗凝作用，我们大多选择同时具有免疫抑制作用的中药，炮甲片只有在特殊情况下才应用，如红斑狼疮与桥本甲状腺炎重叠、甲状腺肿大、类风湿关节炎同时伴有乳腺病，或同时存在血管炎和白细胞减少等。

4、治疗慢性肝病

炮甲片与炙鳖甲同用治疗慢性肝炎、早期肝硬化是从中医辨证软坚消肿着手的。对E抗原阳性，HBV-DNA阳性的病人，宜与柴胡、郁金等疏肝理气药同用，或者与炙鳖甲同用。

三、穿山甲日常用法

1、研末

穿山甲、蛤粉、麝香各适量。将以上3味中药研成细末。每服1.5克，温酒送服。每日1剂次。

2、研末

穿山甲、猪牙皂角各25克。将以上中药共炙焦黄，研成细末。每用3克，热酒送服。

3、煅烧

穿山甲适量，将穿山甲烧灰存性，加入少许腐香混合，吹入耳内。可治耵耳出脓。

穿山甲可以治疗关节炎、慢性肝病、甲状腺病等疾病，可以说穿山甲是一种具有很多药效作用的一种美食。但是，无论穿山甲可以治疗和预防哪种疾病，它的前提都是首先得学会穿山甲怎么煮？在日常生活中，可以采用研末、煅烧等做法食用穿山甲。