鸡爪炖什么好吃

看电影看春晚的时候，大概大家都想吃点什么来增加气氛吧，那么这个时候，鸡爪就是很棒的选择了！鸡爪的做法有许多，泡椒的、红烧的、麻辣的都非常美味，吃的过程中让人心情愉悦。下面，就让我们一起看看鸡爪炖什么好吃吧。

鸡爪炖什么好吃

一、鸡爪炖土豆

材料

鸡爪、土豆、胡萝卜、葱段、姜片、花椒、大料、香叶、白酒10ml、树椒1个、白糖、盐10g、老抽5ml、陈醋5ml、油。

步骤

1.准备鸡爪。

2.准备土豆和胡萝卜。

3.鸡爪去掉指甲尖，切成两段。

4.鸡爪放入水锅中焯一下。

5.捞出鸡爪。

6.用清水将鸡爪冲洗干净备用。

7.准备好葱姜等调料。

8.锅内放少许油，倒入调料煸炒。

9.放入鸡爪。

10.加入老抽，白糖，陈醋和白酒继续煸炒。

11.炒制入味后加入清水炖煮。

12.水量刚刚淹没过鸡手即可。

13.放入切好的土豆和胡萝卜。

14.炖制完全成熟后加入盐即可出锅。

二、鸡爪猪骨汤

主料

鸡爪10只、猪骨250g、虫草花20g、橙皮1片、杞子10g、蜜枣2粒

步骤

1.杞子橙皮蜜枣清洗干净;

2.虫草花洗净，滤干水份待用;

3.鸡爪去除鸡爪甲，洗净。锅入加水，倒入鸡爪煮沸5分钟焯水;

4.猪骨洗净。锅入加水，倒入猪骨煮沸5分钟焯水;

5.焯水猪骨过冷河洗净，滤干水待用;

6.焯水鸡爪过冷河洗净，滤干水待用;

7.汤锅内加适量水，倒入所有材料，大火煮沸，转小火熬1.5小时后调味即可。

三、山药鸡爪汤

材料

鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐

做法

1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

3、鸡爪用开水焯过，捞出。

4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

5、山药去皮，切滚刀块。

6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

四、泰式风味爪

材料

鸡爪250克，红椒粒4克，柠檬1只，胡椒粉1克，味精3克，葱、姜、蒜头各5克，清水200克，盐1.5克，香叶2克。

做法

1、鸡爪剪去鸡爪尖后入沸水锅焯水，捞出冲洗干净;另取锅放入清水、葱、姜煮沸，放入鸡爪用小火焖15分钟，酥后捞出，用净水过凉后滤去水分。

2、红椒粒用盐腌渍一下;蒜头拍碎;柠檬一切二，挤出汁。

3、锅中入清水、盐、味精、大蒜头、柠檬汁、香叶、胡椒粉，煮沸，倒入盛器。凉后放入鸡爪泡7~8小时，食用时，取出来改刀装盘即可。

看了这篇文章，相信大家对于鸡爪炖什么好吃这个问题已经有了了解吧。鸡的营养物质大部分都是蛋白质和脂肪，因此吃多了是有发胖的风险的。另外鸡肉的胆固醇含量也很高，老人和女人不宜经常吃，否则会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。