怎样做蒸鱼

水蒸鱼的做法有哪些呢？这个问题对于哪些不会做鱼的人来说是比较困惑的，水蒸鱼是一道清单美味的食物，不像做红烧鱼那样使用大量的辣椒大蒜等等，完全是依靠鱼肉的原味来衬托这道菜的经典美味。那么，怎样做蒸鱼，难不难做呢？下面就一起来看一看吧。

怎样做蒸鱼 

1、鱼洗净，背部划两刀。姜切片切丝，葱切段切末。如图摆盘。上锅蒸15分钟后，取出姜片。下油锅，倒入蒸鱼豉油，加入葱花，起锅将汁液淋于鱼身。就OK啦

2、鲤鱼一条(约一斤)，清理净后劈成两半青笋半根(约二两)，切丝，老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸葱三棵，切段，料酒两大匙香油一大匙，生抽两大匙盐适量味精或鸡精一咖啡匙。姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。 取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。 放入青笋丝、鸡精煮两分钟。 起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。喜欢蘸料的话，在姜茸中放入生抽即可。这种清淡鲜香的东东我是不蘸料的

3、准备好做菜的食材。将鱼全身涂满料酒和少量盐，把姜片和葱花撒在鱼身上，再将其放入蒸锅15分钟左右。 将蒸好的鱼取出，取出姜片和葱花，撒上葱丝。 在鱼身上浇上一层热油。 再将蒸鱼豉油倒入锅中加入一点水烧开后倒在鱼身上即可

4、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内;姜去片切丝，葱洗干净切丝;大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅; 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上;烧锅里放油，爆香姜丝; 把调味料放入锅里，煮开; 最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。

5、首先先在鱼身两面都切上几刀，然后在均匀抹上盐和料酒，紧接着放些姜片，腌制10分钟腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油烧热一勺油，浇在鱼身上即可

以上就是关于怎样做蒸鱼介绍了，是不是很简单？这个菜肴适合小家庭，不用做那么的复杂。相信大家看了这个做法都会忍不住亲自动手做一做了，但是由于鱼肉比较嫩，做的时候要小心，千万不要把鱼肉弄破了，否则即影响了美观也影响了口感。