鸡汤怎么炖最有营养

我们都知道鸡汤的营养价值很高，尤其是清炖鸡汤对防治感冒还有独特的效果。其实鸡肉在我们的日常生活之中也占据了很重要的地位，很多的人都会把鸡肉拿来炖汤喝，说是可以补充营养，那么你们知道鸡汤怎么炖最有营养吗？其实你们可以去下文寻找答案哟。

一、鸡汤怎么炖最有营养

板栗参鸡汤

锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后把鸡焯水。

焯水后的鸡洗净加葱姜煲一小时。

捞出葱姜、调入盐、胡椒粉放西洋参板栗继续煲一小时。

放入胡萝卜、枸杞半小时即可。

可以根据自己喜好放香菜、香油等，。

花菇炖鸡汤

鸡清洗处理干净;

花菇用温水泡发(大概一小时左右);

鸡切块放入锅中，倒入足量冷水煮开撇去浮末,放入姜片和葱段,倒入少许料酒,放入泡发好的花菇;

大火煮开转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透加入盐调味即可。

小窍门

泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

煲汤要一次加足水千万不要中途再加水会影响汤的鲜味。

这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

当归竹荪土鸡汤

买来的鸡切块洗净,鸡肉焯一遍水。

为了使汤足够清亮焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

加水没过鸡肉,竹荪用清水泡开中途可换几次水。

炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后再放入竹荪炖半小时就差不多了。

寒冷冬季里喝一碗暖暖的汤吧。

小窍门

我们炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯可以起锅后放一些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉可以调一个沾料就OK了。

宫廷鸡汤

老母鸡一只最好选用上好的北京油鸡。

清洗并处理鸡,剪掉鸡爪的指甲。

整只放入深锅里,姜切片、备红枣和枸杞,香葱切末。

锅里填入水,水量大概没过鸡身。

放入姜片大火煮沸,撇到浮沫。

加入红枣、枸杞,盖上盖，小火慢炖3.5小时。

煮好的鸡汤,鸡肉软嫩,盛入碗中加少量盐调味，撒香葱末装饰即可。

胡萝卜玉米鸡汤

胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

红枣、在冷水中浸泡至泡发,胡萝卜去皮，切成小块,玉米切成小段。

鸡肉切成小块，焯水后备用。

汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。

大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

转小火30分钟，加入适量的盐，即可。

鸡汤怎么炖最有营养呢？这个问题一直存留在爱喝汤品的食客们的脑海之中。在我们的日常生活之中有很多的人都喜欢喝汤，因为汤是食材的浓缩，也是食材的精华。其实你们想要吃有营养的鸡汤的话，就可以去上文看看炖鸡汤的方法吧。