猪脚怎么做

不同的食物通过不同的烹饪方式，创造出一道道精美绝伦的菜肴，为人们带来美与感动。那么今天我们接下来正文要介绍的这几道美食，是与猪脚息息相关，并且通过无与伦比的烹制特技，将食物进行别具一格的组合。接下来的正文中，我们将对猪脚怎么做进行详细描述。

一、猪脚怎么做

喜欢吃猪蹄的人不知道多不多，但是，肯定还是大有人在的，经常我们在夜市小吃街会看到买烤猪蹄的小摊，吃猪蹄能够补充我们身体的胶原蛋白，因此说对身体还是有一定好处的，那么，猪蹄怎么做好吃呢?

1、酱烧猪脚

原料：猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

做法：猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘

2、醋姜猪脚

原料：新鲜猪脚2～3个、生姜6~7(看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜)、香醋两勺。

做法：猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。

二、猪脚的功效

我们都知道猪蹄的营养价值非常丰富，首先猪蹄中含有非常多的蛋白质，其次猪蹄里面还有丰富的钙质、铁质以及人体所需要的各种维生素，那么，对于女性来说，吃猪蹄能够补充体力，并且还能够改善贫血，对于女性气血虚导致的月经量少有很好的作用哦!

那么，对于女性来说，吃猪蹄能够补充体力，并且还能够改善贫血

1、美容抗衰老

我们都知道，猪蹄中含有非常丰富的胶原蛋白，那么，在制作烹饪猪蹄的过程中，这种胶原蛋白会转换成明胶，它能够结合水来有效的改善我们皮肤细胞组织的出水功能，这样的话就会防止皮肤出现皱纹，能够延缓衰老哦!

2、促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3、改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

三、猪蹄的营养价值

1、猪蹄有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善。

可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症

4、猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

5、黄豆猪蹄汤能帮助女性丰胸。

总结：对于一些身体喜欢吃猪蹄的人来说，如果您吃猪蹄的方法选对了，那么，肯定就会让您的皮肤更加好，而疾病也会得到改善，但是，如果您吃猪蹄过量的话，很有可能会导致肥胖，甚至还会让身体产生疾病，因此，在吃猪蹄的时候要注意食用量哦!

猪脚，看似生活中非常的常见，但是用特技烹饪之后呢，对于一些人来讲不仅仅菜肴是果腹的食物，更是是难以忘怀的情感。希望大家看完以上猪脚怎么做的方法之后，将这份感动带给你们的家人和朋友们。因为美食，感动常在。