杂粮桂花糖藕的做法 杂粮桂花糖藕怎么做

“藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。古有“女子三天不离藕”的说法，我最喜欢的吃法就是塞上糯米的糖藕，为了营养更全面，这次在糯米中加了黑米，口感一点没受影响，淋上少许的糖桂花，又甜又糯，还有淡淡的桂花香！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杂粮桂花糖藕的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、糯米，黑米洗净泡2小时以上，沥干水分。

• 3、藕洗净，去皮，从顶端切开，大的部分填米粒，小的部分当盖子用。

• 4、藕洞里填上泡好的米粒。

• 5、盖上另外一段藕段，再斜插上牙签。

• 6、加上漫过藕段的清水，冰糖，红糖，红枣烧开。

• 7、改小火炖2小时左右，关火再浸泡几小时，我一般冰箱冷藏一晚。

• 8、继续烧开，大火将汤汁收浓稠。

• 9、放凉，切片就可以。

小窍门

1、糖藕先煮再泡，可以更入味些。
2、挑选藕的时候要选两端都密封的藕节，这样藕洞中不容易进入杂质，比较干净。
3、挑选的藕节根据自己家锅的直径选长度，不要一味求大，锅装不下也没用。
4、大火收汁的时候要将糖藕多翻动几次，防止粘在锅底烧焦，也可以使汤汁更均匀的裹在糖藕上。