卡布奇诺蛋糕的做法 卡布奇诺蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

卡布奇诺蛋糕的做法步骤

• 1、将黄油隔水融化成液体。

• 2、将鸡蛋加入白砂糖后打发。

• 3、筛入低粉、可可粉和杏仁粉后有刮刀翻拌，然后加入液态黄油和蜂蜜搅拌均匀。

• 4、用锡纸包住圆形模具。

• 5、将蛋糕湖倒入模具在，方太烤箱选择上下火加热“常规烘焙”模式，预热至160℃烘烤50分钟即可。

• 6、奶油A和咖啡酒倒入锅中搅拌加热煮开。

• 7、将蛋黄和砂糖打至粘稠状后，将咖啡奶油浆倒入并快速搅拌。

• 8、将奶油B打至5成发泡。

• 9、将白巧克力融化后，将打发的奶油倒入，混合均匀。

• 10、将咖啡蛋奶酱加入白巧克力奶油中，搅拌均匀。

• 11、此时蛋糕胚出炉，放凉后切成三层，在每层蛋糕胚上刷上一层糖水，会更加湿润，口感更好，然后用圆形模具，刻成3个小圆备用。

• 12、将咖啡慕斯装入裱画袋中。

• 13、蛋糕胚和咖啡慕斯分层放入模具中，冷藏后30分钟后，装饰即可。