拜拜蛋糕的做法 拜拜蛋糕怎么做

“妃娟老师的方子。这是6寸方子，做8寸鸡蛋5个别的翻倍。我做的是烫面版的。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拜拜蛋糕的做法步骤

• 1、玉米油烧热。

• 2、倒入过筛的低粉拌匀。

• 3、加入牛奶（牛奶的温度最好和面温差不多）。

• 4、牛奶拌均。

• 5、加入蛋黄。

• 6、用蛋抽划一字成细腻蛋黄糊。

• 7、蛋白一次性加入糖。

• 8、先高速后低速整理。

• 9、取1/3的蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

• 10、最后把蛋白都倒入蛋黄糊中拌均。

• 11、我做了两个六寸。

• 12、烤10分钟左右拿出快刀划十字，再入烤箱烤。

• 13、烤完立即出炉，从高处落下震出热汽。快速倒扣晾凉。