烤面包的做法 试验多次终于成功的ACA面包机烤面包 烤面包怎么做

“ACA面包机买了好几年了，刚开始试了几次，但烤出的面包很硬，像馒头。去专柜问了好几次，也没什么办法。看了美食天下其他朋友的配方后，又试了好几次，终于成功了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤面包的做法步骤

• 1、把酵头所用材料倒入面包机，用筷子搅匀，上面盖上湿布，等酵头发成孔状，搅动时听到泡泡破裂声即可。我一般是早上上班时把酵头搅好等下班回来开始做。

• 2、在酵头中加入除黄油以外的其他材料。

• 3、启动生面团程序，和面半个小时后按停止键，再重新启动生面团程序和面半个小时后再按停止键。和成面团。

• 4、加入黄油继续启动生面团程序，揉半个小时停止（不知为什么我每次都揉不出筋膜）。再启动发面团程序。

• 5、发成2倍大时按停止键，再重新启动一次发面团程序。

• 6、第二次发面团程序把面发到位。然后刷上蛋液。启动烘烤程序。

• 7、烘烤到还有20分钟时半闭电源。把桶拿出来，用湿毛巾包着桶，使温度降下来，便于面包从桶中倒出来。

小窍门

1、不要完全按照面包机内设的时间
2、烤的过程中要经常看一下，烤得颜色差不多就把机器关掉。