八角酥的做法 中点传奇—八角酥 八角酥怎么做

“八角酥是一道传统的中式名点，特点为外松脆，内绵软，我用的是豆沙，你可以选择你喜欢的馅料，下面讲过程”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

八角酥的做法步骤

• 1、原料有，低粉，红豆沙，瓜子仁，鸡蛋，猪油，青梅

• 2、首先做油酥皮，称100克低粉加40克猪油擦做成干油酥，

• 3、然后在称150克低粉加30克猪油加适量水做成水油皮，

• 4、然后将干油酥包入水油皮中，擀平，然后将油酥面皮卷起来，摘成一个个小剂子

• 5、然后取一个剂子，擀成比饺子皮小的面皮，包入豆沙馅，收口朝下，按成小饼形状，

• 6、然后在小饼上划出一个米子，在每个面3分之2出切一刀，切好之后用手将每个面按压成小尖角，烤箱170度预热，

• 7、刷上蛋液，放上瓜子仁点缀，

• 8、入烤箱15-20分钟即可