清新橙味小饼干的做法 清新橙味小饼干怎么做
“学烘焙以来觉得饼干是最容易做的,对于一个新手来说也是成功率最高的,最能增加信心的。每每看到喜欢的方子我都会收藏起来,有空的时候就练练手。做了几次,每次孩子和同事都说特别好吃。心里那个美啊!今天是周末,看着儿子饼干盒又空了,想想自己也来做款小饼干吧!五一放假时自己做的糖渍橙皮还一次没用过呢。不如用糖渍橙皮来做款清新淡雅的小饼干以适合初夏的到来吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
清新橙味小饼干的做法步骤
1、准备好所有材料;黄油室温软化和糖粉一起搅拌均匀;(开始没想着拍照,搅拌一半时突然想起,所以比较难看,大家将就下我的第一次吧!)
2、筛入蛋黄并搅拌均匀;
3、筛入低筋面粉和奶粉,加入糖渍橙皮,搅拌均匀;
4、用手将面揉成团,这时面稍稍有些散;将面团整理成宽5cm,高4cm的长方体,放入冰箱冷冻1个小时心上;(不好意思,这步忘记拍图了)冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.8cm的片;
5、烤盘放油纸,排列切好的饼丕。注意块与块之间留有距离。烤箱预热后170度,中层,20分钟至表面微金黄色即可。
小窍门
1、糖粉视自己口味可以增加或减少量;
2、烤的时候一定要注意不要走开,看着表面稍微变金黄就可以了;
3、烤好后不要急着拿出来,利用烤箱的余温焖10分钟,更酥脆。